सर्व्हिंग: २ ते ३ माणसांसाठी
साहित्य :
१ १/२ कप बासमती तांदूळ
१ कप बारीक चिरलेला कांदा
१/४ कप बारीक चिरलेले गाजर
१/४ कप बारीक चिरलेली फरजबी
१/४ कप बारीक चिरलेली कांद्याची पात
१/४ टीस्पून मिरपूड
१ चिमुट अजिनोमोटो
१ टेबलस्पून सोया सॉस
१ टीस्पून विनेगर
मीठ चवीप्रमाणे
१/४ कप तेल
कृती:
१. बासमती तांदूळ धुवून घ्या. पातेल्यात तेल गरम करून त्यात तांदूळ परतून घ्या. ३-४ मिनिटे तांदूळ चांगले परत.तांदूळ सुटसुटीत झाले कि, तांदुळाच्या दुप्पट पाणी घाला. आणि मीठ घालून ढवळा.पाण्याला उकळी आली कि झाकण ठेवून भात शिजवून घ्या. तयार भात झाकण काढून गार करत ठेवा. काटा चमच्याने भात वर- खाली हलवून घ्या म्हणजे शीत मोडणार नाहीत.
२.छोट्या पातेल्यात तेल गरम करून कांदा फोडणीला घाला. १-२ मिनिटे कांदा परतून झाला कि गाजर आणि फरजबी घालून परता. सोया सॉस, विनेगर, अजिनोमोटो आणि मीठ घालून परता. भाज्या अर्धवट शिजवा. पूर्ण शिजू देऊ नका.
३. गार झालेल्या भातात हि भाजी थोडी थोडी घालून अलगद मिक्स करा.मिरपूड आणि सर्वात शेवटी कांद्याची पात घालून पुन्हा मिक्स करा आणि मंद आचेवर १ वाफ काढा आणि आवडत्या चायनीज ग्रेवी बरोबरसर्व्ह करा.
________________________________________________________________________________
Servings : 2 to 3 Persons
Ingredients:
1 ½ cup basmati rice
1 cup finely chopped onion
¼ cup finely chopped carrots
¼ cup finely chopped green beans
¼ cup finely chopped spring onion
¼ tspn black pepper
1 pinch MSG
1 tbspn soya sauce
1 tspn vinegar
salt to taste
¼ cup oil
Method:
1. Wash and soak rice. Heat 2 tbspn oil in a cookware. Add soaked rice and stir till rice grains separate. Then add hot water exactly double the amount of rice. ( here 2 cups). Add salt and close the cookware with tight lid. Let the rice cook completely. Remove the lid and let the rice become completely cool. Fluff rice with a fork to get fluffy rice with separate grains.
2. Heat oil n a small saucepan. Add chopped onion. Stir for 2 minutes then add chopped carrots and chopped green beans. Add soya sauce, vinegar, MSG and salt. Cook vegetables till half done.
3. Add spoon by spoon stirred vegetables to the rice and mix gently. Sprinkle some pepper and mix well. Steam cook fried rice on low heat for 5 minutes. And serve hot with any Chinese gravy.
साहित्य :
१ १/२ कप बासमती तांदूळ
१ कप बारीक चिरलेला कांदा
१/४ कप बारीक चिरलेले गाजर
१/४ कप बारीक चिरलेली फरजबी
१/४ कप बारीक चिरलेली कांद्याची पात
१/४ टीस्पून मिरपूड
१ चिमुट अजिनोमोटो
१ टेबलस्पून सोया सॉस
१ टीस्पून विनेगर
मीठ चवीप्रमाणे
१/४ कप तेल
कृती:
१. बासमती तांदूळ धुवून घ्या. पातेल्यात तेल गरम करून त्यात तांदूळ परतून घ्या. ३-४ मिनिटे तांदूळ चांगले परत.तांदूळ सुटसुटीत झाले कि, तांदुळाच्या दुप्पट पाणी घाला. आणि मीठ घालून ढवळा.पाण्याला उकळी आली कि झाकण ठेवून भात शिजवून घ्या. तयार भात झाकण काढून गार करत ठेवा. काटा चमच्याने भात वर- खाली हलवून घ्या म्हणजे शीत मोडणार नाहीत.
२.छोट्या पातेल्यात तेल गरम करून कांदा फोडणीला घाला. १-२ मिनिटे कांदा परतून झाला कि गाजर आणि फरजबी घालून परता. सोया सॉस, विनेगर, अजिनोमोटो आणि मीठ घालून परता. भाज्या अर्धवट शिजवा. पूर्ण शिजू देऊ नका.
३. गार झालेल्या भातात हि भाजी थोडी थोडी घालून अलगद मिक्स करा.मिरपूड आणि सर्वात शेवटी कांद्याची पात घालून पुन्हा मिक्स करा आणि मंद आचेवर १ वाफ काढा आणि आवडत्या चायनीज ग्रेवी बरोबरसर्व्ह करा.
________________________________________________________________________________
Servings : 2 to 3 Persons
Ingredients:
1 ½ cup basmati rice
1 cup finely chopped onion
¼ cup finely chopped carrots
¼ cup finely chopped green beans
¼ cup finely chopped spring onion
¼ tspn black pepper
1 pinch MSG
1 tbspn soya sauce
1 tspn vinegar
salt to taste
¼ cup oil
Method:
1. Wash and soak rice. Heat 2 tbspn oil in a cookware. Add soaked rice and stir till rice grains separate. Then add hot water exactly double the amount of rice. ( here 2 cups). Add salt and close the cookware with tight lid. Let the rice cook completely. Remove the lid and let the rice become completely cool. Fluff rice with a fork to get fluffy rice with separate grains.
2. Heat oil n a small saucepan. Add chopped onion. Stir for 2 minutes then add chopped carrots and chopped green beans. Add soya sauce, vinegar, MSG and salt. Cook vegetables till half done.
3. Add spoon by spoon stirred vegetables to the rice and mix gently. Sprinkle some pepper and mix well. Steam cook fried rice on low heat for 5 minutes. And serve hot with any Chinese gravy.
No comments:
Post a Comment